Branchenblick
17.05.2013
Künstliche Burger
Künstliche Fleischherstellung soll sich irgendwann einmal als Alternative zur Massentierhaltung etablieren. Der Wissenschaftler Mark Post...[mehr]
Kategorie: Branchenblick
17.05.2013
Junghahn statt Masthuhn
Im österreichischen Wellnesshotel Rogner Bad Blumau bereitet Küchenchef Johann Schuster Fleisch vom Junghahn einer seltenen...[mehr]
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17.05.2013
Kochworkshop: Wirte machen Schulverpflegung
Am 12. Juni veranstaltet Carola Petrone, Inhaberin des Bio-Catering-Unternehmens „Il Cielo“, einen Grundlagen-Workshop für Gastronomen, die...[mehr]
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16.05.2013
Studie: Image von Bio-Produkte schlecht
Die aktuelle Studie des Meinungsforschungsinstituts GfK zeigt: das Image günstiger Bio-Produkte ist bei Verbrauchern nicht besser als das...[mehr]
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16.05.2013
Aktionswoche „Biologische Vielfalt erleben“
Köche in den acht Mensen des Studentenwerks Frankfurt haben zur Aktionswoche „Biologische Vielfalt erleben“ Menüs mit in Vergessenheit...[mehr]
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