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Branchenblick

19.12.2014

Allergenkennzeichnung: Studentenwerke sind gut vorbereitet

Die Mensen der Studentenwerke an Deutschlands Hochschulen sind gut vorbereitet auf die seit dem 13. Dezember 2014 geltende...[mehr]

Kategorie: Branchenblick

17.12.2014

Bio-Weihnachtsessen drei Mal so teuer

Ein komplettes Weihnachtsessen kann man beim Discounter schon für etwa 18 Euro bekommen – inklusive der Gans, einer Vorspeise und einer...[mehr]

Kategorie: Branchenblick

15.12.2014

„Das ganze Tier zu essen, muss wieder kulinarische Normalität werden.“

Foto: Slow Food Deutschland/Andrea Huber

In Deutschland findet eine Verschwendung beim Fleischverzehr in großem Ausmaß statt. Nur ein bis zwei Drittel der geschlachteten Tiere...[mehr]

Kategorie: Branchenblick

12.12.2014

Fairtrade-Reis für Volkswagen-Mitarbeitende

Die Reismühle Brunnen beliefert neu die Volkswagen Service Factory (Wolfsburg) mit Reis aus fairem Handel. Die ersten Reisgerichte mit dem...[mehr]

Kategorie: Branchenblick

10.12.2014

Online-Lebensmitteldatenbank für die Gastronomie

Die europäische Lebensmittel-Informationsverordnung (LMIV) rückt mit großen Schritten näher. Bis 13. Dezember 2014 müssen Groß- und...[mehr]

Kategorie: Branchenblick

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Resteküche

Gegen Lebensmittelver-schwendung! Machen Sie mit und sammeln Sie mit uns die besten Tipps und Tricks für die Reste-küche. Das hilft nicht nur Geld zu sparen, sondern setzt sinnloser Verschwendung ein Ende. Schreiben Sie uns Ihre Ideen an bio.redaktion@vnmonline.de oder posten Sie sie auf Facebook oder Twitter mit dem #Restkueche

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Rezepte: Lassen Sie sich von neuen Kreationen inspirieren